奶子麵條

它以牛奶或羊奶做湯下麵條，還要放些乾羊肉、洋蔥、鹽和辣麵子。或放一些零碎奶疙瘩，使其更加提味。奶子麵條味道醇香，麵湯酸辣，十分可口。冬季吃上一碗，連湯帶面十分暖和。

基本介紹

• 中文名：奶子麵條
• 起源：新疆牧區
• 製作方法：以牛奶或羊奶做湯下麵條
• 溫馨提示：鮮奶麵條要趁熱吃
• 口味：麵湯酸辣，十分可口

起源

新疆牧區奶多、肉多而蔬菜少。牧區的哈薩克族婦女根據這種條件，烹製了許多具有牧區特色的食品，奶子麵條是其中之一。

溫馨提示

鮮奶麵條要趁熱吃。按順序，先吃麵條後喝奶湯，連面帶湯全部吃光。這道美食，還具有醒酒作用。鮮奶麵條的營養在於：牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、多種礦物質和豐富的維生素；麵條中含有豐富的糖類，又能與牛奶中的營養互為補充；使其營養成分更趨於合理，有利於人體的消化吸收和營養平衡。