奧運五環慕斯

奧運五環慕斯是以乳酪、奶油為主料的。

基本介紹

• 中文名：奧運五環慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：乳酪，奶油

用料

材料	用量
乳酪	120g
奶油	150g
優酪乳	50g
牛奶、抹茶粉、芒果、草莓醬、可可粉、咖啡酒	適量
馬斯卡嘭芝士	20g
吉利丁	2片
砂糖	40g，30g加入乳酪，10g加入奶油

做法

1. 先用慕斯圈把蛋糕片分割好，放在慕斯圈底部做底。提拉米蘇按常規做法做好，其餘的，乳酪加糖加優酪乳打至順滑，加入泡軟融化好的吉利丁液，混合均勻成為芝士糊。然後加入打發至6、7成的奶油，混合均勻，慕思液就做好了。
2. 除提拉米蘇外，什麼都不加的，就是原味優酪乳慕斯，依次加入抹茶牛奶，芒果泥，草莓醬混合，就變成了抹茶乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，草莓乳酪慕斯。最後做鏡面，綠色是抹茶粉加水，紅色是草莓醬加水，最好稀一點，再過篩，會通透些，我的混合了草莓醬，不夠通透。提拉米蘇按常規，撒粉，為了搞怪，噴了花，藍色跟黃色是雞尾酒加水。所有鏡面，因為不厚，用了大概1g左右的吉利丁。