奇異蜜桃蛋糕

奇異蜜桃蛋糕是以罐頭水蜜桃、奇異果為主要原料製作的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：奇異蜜桃蛋糕
• 主要原料：罐頭水蜜桃，奇異果
• 主要營養成分：澱粉，維生素
• 佐料：奶油 牛奶

材料

罐頭水蜜桃1/2顆，奇異果1顆，鮮奶油適量，雞蛋1個，蛋黃1/2個，細砂糖31g，低筋麵粉21g，玉米粉4g，奶油17g，牛奶13g

做法

1.爐作法：

1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料A置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。

2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料B，用刮刀拌勻成面煳。

3.取1/3作法2的面煳，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的面煳，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。

4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。