夾沙牛肉

夾沙牛肉是以牛肉為主要食材，雞蛋黃為輔料製成的一種食品，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：夾沙牛肉
• 口味：微辣
• 主要食材：豆腐皮，牛肉
• 輔料：雞蛋

所需食材

牛肉，雞蛋，豆腐皮，羊肉

製作方法

1、皮是用豆腐皮或者雞蛋攤的雞蛋餅做的。

2、肉餡一般用牛肉或者羊肉，然後放一層豆腐皮或者雞蛋攤的皮，把肉餡鋪上，再放一層皮，夾沙就是肉放在中間，外面兩層皮嘛！對吧。

圖

3、弄好了之後切成小塊，切什麼形狀隨便了，不過一般是菱形的。

4、然後要燒油，燒熱以後把這些切好的夾沙小塊放進去炸，炸成金黃色，然後就可以出鍋了。

5、吃的時候還要燒制以下的，一般是放木耳和黃花。

6、用蔥爆鍋之後放木耳和黃花，放一點點醬油，然後把炸好的夾沙放進去，翻炒一下就可以出鍋了，記得出鍋放鹽啊！

7、不過，個人認為拌餡的時候已經放過鹽了，如果口味清淡的話，可以放點雞精，不用再放鹽了。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。