太陽卷

太陽卷是一道菜品，主要製作材料有南瓜300克，糖粉100克，雞蛋1個取蛋液，白砂糖50克，花生油適量。

基本介紹

• 中文名：太陽卷
• 原料：①南瓜300克，糯米粉50克
• 輔料：雞蛋1個取蛋液，白砂糖50克
• 營養成分：蛋白質

原料：

①南瓜300克，糖粉100克，雞蛋1個取蛋液，白砂糖50克，花生油適量。

②糯米粉50克，吉士粉10克，雞蛋2個取蛋液打散。③蔥絲80克、紅椒絲60克、精鹽3克、雞精2克、芝麻油4克調拌成餡。

製法：

1、南瓜去皮、去瓤，上籠屜蒸熟，取出趁熱加入糖粉搗成泥，再加入料②揉搓成麵團。

2、將揉好的麵團搓條摘劑．擀成長方形麵皮，包入餡料，在封口處刷一層蛋液。

3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入做好的生坯炸熟，撈出瀝油，趁熱滾上白砂糖，晾涼斜切裝盤即成。