天麻蒸魚頭是以魚頭為主要材料製作的藥膳,有助陽氣,補陽氣,補五勞七傷,通血脈等功用。
基本介紹
- 中文名:天麻蒸魚頭
- 主要材料:魚頭
天麻蒸魚頭是以魚頭為主要材料製作的藥膳,有助陽氣,補陽氣,補五勞七傷,通血脈等功用。
天麻蒸魚頭是以魚頭為主要材料製作的藥膳,有助陽氣,補陽氣,補五勞七傷,通血脈等功用。藥膳配方天麻20克,花鰱魚頭1個(約500克),水發口蘑50克,熟火腿50克,網油100克,料酒、精鹽、胡椒粉、雞湯、香醋、蔥、姜、蒜、...
將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,裝入盆內;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎,茯苓的米泔水中浸泡4~6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內,將魚仍置盆內,然後加入蔥、生薑和 適量清水,上籠蒸約30分鐘。將魚蒸好後,揀去蔥和生薑。另用水...
玉湖魚頭蒸天麻 玉湖魚頭蒸天麻,廣東省茂名市高冷盤。2023年5月,玉湖魚頭蒸天麻獲得茂名市“高涼名菜”稱號。
川芎天麻蒸魚頭是以天麻為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 天麻25克,料酒25克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚頭1000克,醬油15克,白糖6克,味素4克,胡椒粉4克,芝麻油20克,姜10克,蔥15克,淀 粉40克。功能效用 平肝熄風,鎮靜安神。適用於肝風眩暈頭痛、神經性偏正頭痛、肢體麻木、神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有...
把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯內,加水50ml,用淘米水蒸30分鐘後,取出,除去藥物,留下天麻、茯苓和汁液,待用。把魚頭洗淨,去鰓,放入鹽、蔥花、薑絲、黃酒、醬油拌勻,醃漬30分鐘。將魚頭、茯苓、天麻同放蒸盆內,倒入藥汁液和雞湯,上籠,用大火大氣蒸25分鐘即成。每日1次,每次吃魚頭50g,喝湯,吃 天...
1.鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,裝入盆內;將川芎、茯苓、白芷切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4~6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。2.天麻片,白芷片放入魚頭和魚腹內,置盆內,然後放入蔥、生薑,加入適量清水後,上籠蒸約30分鐘。3.魚蒸好後,揀去蔥和生薑另用...
1、魚去鱗、內臟、洗淨,將魚裝入盆內。川芎、茯苓切成大片,放入米泔水內泡軟。天麻放入米泔水中浸泡4~6小時,撈出天麻放入米飯鍋內蒸透,取出切成片。2、將天麻片放入魚頭和魚腹內,再將魚放入搪瓷盆內,加蔥、姜、清水適量,上籠用武火蒸約30分鐘,魚蒸好後,揀去蔥、姜。3、鍋內放清湯、白糖、鹽、...
1·用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內污物並切為兩邊,天麻瀝乾水備用。2.燒紅鑊,加入油,爆香薑片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。3.注8碗清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入天麻和100克雲腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢...
天麻蒺藜蒸魚頭 天麻蒺藜蒸魚頭主要藥物組成為鱅魚頭、天麻、白蒺藜等。方藥組成 鱅魚頭1隻,天麻59,白蒺藜(絹包)5g 功效主治 眼脫惡性腫瘤頭痛 用法用量 將天麻、白蒺藜塞入魚頭內,加調料蒸熟食之。每日1劑,佐膳食用
補腦大魚頭是一道以魚頭為主料,天麻、生薑等為配料製作而成的菜品,可提高大腦記憶力,具有補腦的功效。做法 1、先將魚頭洗乾淨,天麻洗淨切片,生薑切片,蔥切花。2、燒鍋下油,放入薑片,將魚頭煎至金黃色,待用。3、將煎好的魚頭、天麻放入燉盅內,加入清水、黃酒燉2小時,調入精鹽、味素,撒入蔥花即成。用...
2.取天麻放入米泔水中浸泡4小時左右,泡軟,泡透,上屜蒸熟,趁熱切薄片,逐一插入魚背的刀縫中,多餘的天麻片,塞入魚頭及魚腹中,撒少許蔥段和薑片,上屜蒸半小時以上,然後揀去蔥姜。3.取清湯適量加調料煮沸後,勾芡,澆在天麻鯉魚上即成。小帖士 食物相剋 鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、...
天麻燉魚頭,是以有花鰱魚頭、天麻主料製作的藥膳。天麻燉魚頭能補腦益智,強身健體。所需食材 花鰱魚頭一個,天麻20克,黑棗兩隻,姜一片,紹酒、胡椒粉各少許,滾水兩杯,精鹽適量。製作方法 ①將魚頭洗淨抹乾水,黑棗、姜、天麻放在魚頭內。②將魚頭放入器皿內,加入滾水兩杯及紹酒,中火40分鐘,食用時放精鹽...
天麻紅棗魚頭 天麻紅棗魚頭是一道以天麻、黨參、紅棗等為主要食材製作的美食。材料:天麻、黨參、紅棗、魚頭湯、薑片。天麻又名赤箭、定風草、水洋芋等,是一種名貴藥材,能治療頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼、眼花、語言蹇。風寒濕痹、四肢痙攣、小兒驚風等多種疾病;用於治療高血壓、神經衰弱等症。
天麻燉魚頭,營養豐富,味道鮮美,因為自己有偏頭疼,所以經常會用天麻泡水喝,花鰱的精華聚集在魚頭中,煲湯是最佳的選擇。食材 主料 750g花鰱魚頭 配料 適量油 適量鹽 適量天麻 適量生薑片 適量高度白酒 適量料酒 適量蔥段 製作步驟 1魚頭洗淨,切開,用白酒抹均勻後靜置10分鐘2準備生薑片和蔥段3天麻用清水泡軟。
天麻魚頭煲是一道美食,主料有天麻、大魚頭,輔料有薑片、油、清水、雲腿。材料 主料:天麻,大魚頭,輔料:薑片,油,清水8碗,雲腿100克,調料:酒少許,鹽適量 做法 (1)用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內污物並切為兩邊,天麻瀝乾水備用。(2)燒紅鑊,加入油,爆香薑片,放少許酒,倒入魚頭,封...
天麻補腦湯是一個以魚頭、天麻為主要材料製作而成的菜品,口味鹹鮮。食品用料 魚頭、天麻 製作方法 用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。食品須知 煲是將鍋子直接放於火上燜煮...
天麻砂鍋魚頭是一道美食,主要原料是鰱魚頭,口味是鮮,工藝是燉,營養豐富,味道可口。製作材料 主料:鰱魚頭500克 輔料:天麻6克,豬肉(肥)50克,冬筍30克,火腿30克,口蘑30克,油菜心30克,香菜10克 調料:大蔥20克,姜15克,鹽5克,味素3克,料酒10克,醋10克,胡椒粉2克,植物油40克 特色 魚頭肥美,湯醇味鮮...
天麻魚頭粥是一道由粳米、天麻等食材製成的食品。製作材料 輔料:天麻15克 調料:大蔥10克,姜5克,料酒6克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克,豬油(煉製)5克 製作方法 1. 天麻浸透洗淨,粳米淘洗乾淨;2. 用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;3. 魚頭去鱗、去鰓,沖洗乾淨,整個魚頭一劈兩半;4. 將大蔥、...
天麻紹酒燉大魚頭由天麻、大魚頭、紹酒、生薑組成。功效 中藥天麻性平味甘,能息風、定驚,常用於頭暈、頭痛、肢體麻木等症。《日華子本草》說它“助陽氣,補五勞七傷,通血脈,開竅”。紹酒甘醇濃郁,能補血養顏、舒筋活絡。合為燉湯,能祛風開竅,安神滋養,為潮濕雷雨日的養生靚湯。材料 天麻12克(中藥店有售...
野生天麻魚頭湯 野生天麻魚頭湯是以野生天麻、麥冬為主料的湯品。用料 做法
鮮天麻燉魚頭 鮮天麻燉魚頭是以天麻、魚頭為主料的湯品。用料 做法
天麻核桃魚頭湯,可用於治療神經衰弱和神經衰弱綜合症,並具有明目和顯著增強記憶力的作用 做法 魚頭先煎香,用適量的水煮開後把上面材料放下去煲1.5小時左右,最後放點鹽。材料 天麻、核桃、魚頭、桂圓、薑片 益處 核桃的藥用價值很高,中醫套用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等...
天麻沙鍋魚頭是以鱅魚(胖頭魚)為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 鱅魚(胖頭魚)頭個(帶一段魚肉,重約500克),天麻6克,肥肉50克,淨冬筍、熟火腿、水發口蘑各30克,淨油菜心3棵,奶湯1500克,香菜段 10克,調料適量。製作方法 天麻刷淨,切薄片,白酒20毫升浸泡而得天麻酒,天麻片仍留待用;肥肉、冬筍、火腿切片;魚頭去鰓...
天麻茯苓燉魚頭是以天麻、茯苓、鯉魚頭為主料製作的藥膳。配方 天麻15g,茯苓15g,鯉魚頭300g,蔥20g,姜10g,鹽5g,料酒20ml。製法 ①將鯉魚頭洗淨去鰓;天麻切片(水潤透再切);茯苓打成細粉;蔥切段,姜切片。②魚頭抹上鹽,放入燉鍋內,加水500ml,放入料酒、姜、蔥及天麻、茯苓。③燉鍋置武火上燒沸...
深德天麻魚頭是一家火鍋餐館,位於倉山區金祥路(永輝超市金祥店旁)。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩 餐館簡介 深德天麻魚頭於1995年創建於廣東中山市,迄今已經有18年歷史,秉承“健康安全、服務百姓”的經營理念,開業以來廣受消費者的青睞。主營的特色招牌菜食材大都都採用進口原材料...
魚頭天麻粥是以大米、鰱魚頭、天麻為主要材料製成的粥品。原料 大米200克,鰱魚頭1隻,天麻15克。調料 蔥段,薑片,精鹽,味素,胡椒粉,紹酒,熟豬油各少許。做法 1、將大米淘洗乾淨,撈出瀝乾;天麻浸透,洗淨;魚頭去鱗,去鰓,洗滌整理乾淨,一劈兩半備用。2、坐鍋點火,加入適量清水,先放入天麻,魚頭,...
天麻紅棗魚頭湯是用魚頭和紅棗、天麻等製成的藥膳湯水,有幫助女士調養氣血,有寧神祛風、健脾補血之效,同時也是中老年人士的養生靚湯。製作原料 主料 鱅魚頭1隻 輔料 天麻20克、紅棗4粒、當歸10克、白芷10克、姜2片,鹽適量 製作方法 1. 鱅魚頭切兩半,去鰓洗淨,濾乾水;2. 熱鍋放兩湯匙油,待油六七成...
白芷天麻魚頭湯是以白芷、天麻、魚頭為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 白芷18克,天麻15克,胖頭魚頭500克。製作方法 1.白芷洗淨,魚頭去鰓洗淨備用。2.將白芷、天麻、魚頭、姜蔥、料酒放入砂鍋中,加水適量,大火燒沸去浮末改文火燉30分鐘調鹽味即可。功能效用 白芷與天麻、胖魚頭一同烹製具有祛風除濕、平抑肝陽的...
魚頭湯,魚頭營養高、口味好,有助於增強男性性功能,並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛,健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。配料 鱅魚或草魚(大魚)頭1個,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生薑2片,鹽少許。工具 炒鍋、電磁爐、燉盅 製作方法 1、將...