天麻茯苓燉魚頭

天麻茯苓燉魚頭是以天麻、茯苓、鯉魚頭為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：天麻茯苓燉魚頭
• 主要材料：天麻、茯苓、鯉魚頭

配方

天麻15g，茯苓15g，鯉魚頭300g，蔥20g，姜10g，鹽5g，料酒20ml。

製法

①將鯉魚頭洗淨去鰓；天麻切片（水潤透再切）；茯苓打成細粉；蔥切段，姜切片。

②魚頭抹上鹽，放入燉鍋內，加水500ml，放入料酒、姜、蔥及天麻、茯苓。

③燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮30min即成用法每目1次，食魚頭、喝湯，佐餐食用。

功效

鎮肝熄風，清肝平肝。用於妊娠子癇孕婦。

出處

《中醫藥膳大典》。