天然酵種香蕉蛋糕

天然酵種香蕉蛋糕，以中粉、香蕉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：天然酵種香蕉蛋糕
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶
• 主要食材：中粉，香蕉

用料

材料	用量
中粉	250克
香蕉	3個，大概270克壓成泥
天然酵種	280克（100%水粉比例）
核桃85克切大塊	-
香草精1小勺	-
泡打粉	1小勺
小蘇打	0.5小勺
鹽	1小勺
黃油	75克（室溫軟化）
糖	200克（我用150克）
蛋	一個

做法

1. 混合黃油和糖，打發至變白膨脹

2. 加入蛋，攪拌至均勻順滑

3. 加入香草精，香蕉泥和天然酵種，攪拌均勻

4. 混合中粉，泡打粉，小蘇打，鹽，過篩，加入3， 切拌均勻

5. 加入核桃，切拌均勻

6. 倒入抹油撒粉的模具，大概8-9分滿

7. 放入預熱到350F（175C）的烤箱，烤至牙籤插入無麵糊帶出。自由吐司模大概45分鐘，金條模40分鐘。脫模放涼