天然酵母可可瑪芬

以淡奶油、可可粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：天然酵母可可瑪芬
• 分類：甜點，下午茶，蛋糕，馬芬
• 主要食材：淡奶油，可可粉

用料

材料	用量
淡奶油	100克
可可粉	20克
天然酵母	80克（100%水粉比）
低粉	50克
雞蛋	2個
糖	75克
植物油	60克
蘇打粉	3.5克
黃油	120克（軟化）
速溶咖啡	1.5大勺
蛋黃	2個
糖	100克
水	20克

做法

1. 雞蛋+淡奶油+糖+植物油，用蛋抽全部混合均勻
2. 加入過篩的可可粉，拌勻
3. 加入天然酵母，充分拌勻
4. 低粉+蘇打粉過篩，切拌均勻
5. 將麵糊裝入樂葵 料理烘焙裱花筆6頭 大號 綠色 中
6. 將用裱花筆把麵糊均勻分裝入瑪芬模中
7. 175度，烤箱中下層，20分鐘左右
8. 放涼後擠上奶油醬裝飾