天然酵母南瓜鬆餅

基本介紹

• 中文名：天然酵母南瓜鬆餅
• 主要食材：黃油，牛奶

用料

材料	用量
黃油	99g
牛奶	147g
南瓜泥	180g（如果做原味的，就換成90克牛奶）
天然酵種（100%水粉比例）	184g
鹽	1tsp
紅糖	12g
低粉	150g
蛋	2個
小蘇打	1tsp

做法

1. 前一天晚上，混合除了蛋和小蘇打以外的所有原料，攪拌均勻，加蓋，室溫放置8到14小時。第二天早上，麵糊已經膨脹很多。

2. 加入蛋和小蘇打，攪拌均勻

3. 舀出適量麵糊，倒入抹油的熱平底鍋，煎至邊緣冒泡，翻身，另一面煎至金黃即可。