《天然產物提取工藝學（第二版）》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：天然產物提取工藝學（第二版）
- 作者：徐懷德、羅安偉
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2020年8月1日
- ISBN：9787518429639
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
世界是由物質組成的，物質的存在是有其功能性的，隨著科學技術的進步，人類能夠認識和利用組成生物體豐富多樣的成千上萬種天然產物資源。本書系統地闡述了天然產物提取常用的傳統方法如水提取、萃取、微波輔助提取、超音波輔助提取、過濾、蒸發濃縮、沉澱、結晶、乾燥等，以及新型分離技術如超臨界流體萃取、樹脂吸附、膜分離、分子蒸餾、色譜分離、雙水相萃取、反膠束萃取、液膜分離等技術的原理、特點及在實際生產中的套用；同時介紹了糖類、蛋白質、胺基酸、精油、生物鹼、黃酮類、皂苷、油脂等天然生物活性產物的結構、分類、理化性質、提取分離工藝特性及提取實例。
圖書目錄
第一章 緒 論 1
一、天然產物提取工藝學的特點 1
二、天然產物開發利用概況 2
三、天然產物分離工藝設計策略 8
四、天然產物提取過程的選擇 10
五、天然產物提取利用建議 14
第二章 天然產物提取方法和技術 17
第一節 天然產物開發利用方案確定 17
一、研究對象的確定 17
二、文獻資料查閱和相關信息收集 18
三、天然產物提取試驗設計和工藝流程的選擇 19
四、天然產物提取中試設計 23
第二節 原料細胞結構與提取工藝特性 24
一、原料與天然產物提取工藝特性 24
二、生物細胞的結構與天然產物成分的浸出 28
三、破壞細胞壁和細胞膜的方法 29
四、原料的質量控制 32
五、原料的前處理 34
六、天然生物活性物質的保護措施 36
第三節 天然產物傳統分離純化方法 37
一、提取法 37
二、萃取法 46
三、微波提取 50
四、超音波提取 53
五、過濾 57
六、蒸發濃縮 59
七、沉澱法 61
八、結晶 65
九、乾燥 72
第三章 新型分離技術在天然產物提取中的套用 79
第一節 樹脂吸附分離技術 79
一、基本原理 79
二、吸附樹脂 81
三、樹脂吸附法在天然產物提取分離中的套用 92
第二節 膜分離技術 98
一、膜的分類 99
二、膜性能 101
三、膜材料 104
四、膜組件 106
五、膜分離技術及其套用 112
第三節 分子蒸餾技術 118
一、概述 118
二、分子蒸餾技術原理及特點 120
三、分子蒸餾分離流程及設備 129
四、分子蒸餾技術的工業化套用 138
第四節 超臨界流體萃取技術 145
一、概述 145
二、超臨界流體萃取的基本原理和方法 147
三、超臨界萃取技術在天然產物提取中的套用 157
第五節 色譜分離技術 163
一、色譜分離技術的基本概念與理論 164
二、吸附層析法 168
三、分配層析法 177
四、離子交換層析 182
五、凝 膠 層 析 189
六、親 和 層 析 193
七、其他常用的層析法 195
八、工業製備層析分離技術 197
第六節 其他分離技術 203
一、雙水相萃取 203
二、反膠束萃取 212
三、液膜分離 220
第四章 糖類提取工藝 230
第一節 概述 230
第二節 糖類提取工藝特性 232
一、糖類的溶解性與性質鑑定 232
二、糖類的提取方法 233
三、糖類的分離 234
四、多糖的純度檢驗和結構分析 239
第三節 糖類提取實例 241
一、單糖的提取實例 241
二、低聚糖的提取實例 244
三、植物多糖的提取實例 246
四、螺旋藻多糖的提取實例 253
五、真菌多糖的提取實例 255
六、動物多糖的提取 257
第五章 胺基酸和蛋白質提取工藝特性 266
第一節 概述 266
一、蛋白質的分子組成 266
二、蛋白質的結構及其功能 267
三、蛋白質的結構與功能的關係 269
四、蛋白質的理化性質 270
五、蛋白質、胺基酸的分類 273
六、胺基酸、蛋白質的生理功能 275
第二節 胺基酸和蛋白質提取工藝特性 277
一、胺基酸的提取工藝特性 277
二、蛋白質的提取工藝特性 278
第三節 胺基酸、蛋白質提取實例 281
一、胱氨酸提取 281
二、酪氨酸的提取 283
三、谷氨酸提取 284
四、大豆蛋白的提取 284
五、胰島素的提取 287
六、胰酶的提取 289
七、胃蛋白酶的提取 291
八、溶菌酶的提取 292
第六章 精油提取工藝 297
第一節 概述 297
一、精油的定義 297
二、精油的種類 297
三、精油的功能 298
四、精油的性質 302
五、植物與精油 305
第二節 精油提取工藝特性 309
一、精油生產的特點 309
二、精油生產中的注意事項 310
三、精油的提取工藝 310
四、精油的淨化與分離 324
第三節 精油提取實例 328
一、玫瑰油的提取 328
二、薄荷油提取 329
三、細辛精油的提取 331
四、大茴香醛的提取 332
五、苯甲醛的提取 333
六、丁香酚的提取 334
七、香辛料精油的提取實例 335
第七章 生物鹼提取工藝特性 341
第一節 生物鹼的分類及其結構 342
一、有機胺類生物鹼 342
二、吡咯類生物鹼 343
三、吡啶類生物鹼 344
四、異喹啉類生物鹼 345
五、吲哚類生物鹼 348
六、莨菪烷類生物鹼 350
七、喹啉類生物鹼 351
八、喹唑酮類生物鹼 352
九、嘌呤類生物鹼 352
十、甾體類生物鹼 353
十一、萜類生物鹼 354
十二、大環類生物鹼 355
第二節 生物鹼的理化性質 356
一、性狀
二、顏色
三、旋光性
四、溶解度
五、鹼性
六、沉澱反應
七、顯色反應
第三節 生物鹼的提取工藝特性
一、總生物鹼的提取
二、生物鹼的分離
第四節 生物鹼提取分離實例
一、麻黃鹼
二、長春鹼與長春新鹼
三、喜樹生物鹼
四、三顆針生物鹼
五、苦參生物鹼
六、馬錢子生物鹼
第八章 黃酮類化合物提取工藝
第一節 黃酮類化合物概述
一、黃酮類化合物基本結構
二、黃酮類化合物生理作用
三、黃酮類化合物加工特性
第二節 黃酮類化合物的結構類型及其分布
一、結構類型及其分布
二、主要黃酮類化合物
第三節 黃酮化合物的理化性質
一、物理性狀
二、溶解度
三、酸鹼性
四、顯色反應
第四節 黃酮類化合物的提取工藝特性
一、黃酮類化合物的提取
二、黃酮類化合物的分離和純化
第五節 黃酮類化合物提取實例
一、黃芩中黃芩苷的提取
二、芸香苷的提取
三、大豆異黃酮的提取
四、橙皮苷的提取
五、水飛薊黃酮的提取
第九章 皂苷提取工藝
第一節 皂苷結構與分類
一、甾體皂苷
二、三萜皂苷
第二節 皂苷理化性質及鑑定
一、物理性質
二、化學性質
三、皂苷的鑑定
第三節 皂苷提取工藝特性
一、皂苷的提取
二、總皂苷的精製和分離
第四節 皂苷提取實例
一、穿山龍和盾葉薯蕷皂苷
二、人參皂苷
三、甘草皂苷
四、絞股藍皂苷
五、西洋參皂苷提取
六、毛花洋地黃強心苷提取
第十章 油脂類化合物提取工藝特性
第一節 概述
一、油脂類化合物的分類
二、油脂類化合物的組成
三、油脂及類脂化合物的特性與功能
第二節 油脂類化合物的提取工藝特性
一、微生物油脂的提取工藝特性
二、動物油脂的提取工藝特性
三、植物油脂的提取方法
四、植物磷脂的提取
第三節 油脂類化合物的提取實例
一、微生物源脂質的提取
二、動物油脂類化合物的提取
三、植物中油脂類化合物的提取
四、藻類中油脂化合物的提取
第十一章 天然產物提取分離案例
第一節 抗癌藥物紫杉醇提取分離
一、紫杉醇及其衍生物概述
二、紫杉醇藥物的需求與製備
三、紫杉醇抗癌藥物的研究領域
四、紫杉醇提取分離純化工藝
五、正相色譜過程為核心的紫杉醇分離純化工藝
六、反相色譜過程為核心的紫杉醇分離純化工藝
七、基於正反相聯用的紫杉醇純化工藝
八、紫杉烷類物質結構對色譜過程的影響
第二節 銀杏葉黃酮的提取分離
一、銀杏葉黃酮類化合物組成
二、 銀杏葉黃酮定量測定方法
三、銀杏黃酮提取分離
四、銀杏黃酮的工業化生產
五、銀杏黃酮的套用
