天柱狀元糕

天柱山地方特產之一，傳承具有悠久歷史和地方特色的傳統糕粑製作工藝，製作出的糕點外形方正，松泡似雪，香甜軟糯，回味無窮。

基本介紹

• 中文名：天柱狀元糕

天柱狀元糕簡介

天柱山地方特產之一，傳承具有悠久歷史和地方特色的傳統糕粑製作工藝，製作出的糕點外形方正，松泡似雪，香甜軟糯，回味無窮。

天柱狀元糕採用精緻秈米和糯米為原材料，通過具有傳統農耕文化的舂米工具“舂米對”在石臼中研磨成米粉，加入水和白糖，經過反覆搓揉成團，再放入木質的模具中拍打成型，最後放入鐵鍋中利用水蒸氣蒸製而成。

這項傳統的純手工糕粑製作工藝曾一度失傳，天柱狀元糕採用傳統製作方式製作，保證了傳統工藝的原汁原味。不僅使這項傳統糕粑製作工藝得到了延續，實現了傳統文化的傳承與發展，而且成為大眾餐桌上的一道美味佳肴。