天冬炒黃瓜

天冬炒黃瓜是以黃瓜、天冬為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：天冬炒黃瓜
• 主要食材：天冬，黃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：甜

所需食材

天冬30克，姜5克，鹽5克，素糊懂再油35克，黃瓜500克，蔥10克，味素3克潤元。

製作方法

1.天冬潤透，順切薄片；黃瓜去皮，洗淨，切薄片；姜切片，蔥切段。

2.炒鍋置武火上燒熱，加鍵嘗盛入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入黃瓜片、天冬炒熟，加入鹽、味素即成。

食用須知

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它虹頌翻嫌所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的道希遙蘭烏擊維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖寒組疊白對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。