天佑德青稞酒，起源於明洪武六年（1373年）天佑德釀酒作坊，是使用青稞為原料釀造的白酒。
基本介紹
- 中文名：天佑德青稞酒
- 所屬行業：白酒
歷史起源,釀酒歷史,釀造技藝,主要產品,
歷史起源
天佑德傳承600年，始於明，興於清，盛於當代，據史料記載：明洪武六年（1373年），三木德繼承祖業，添置釀酒作坊12間，酒窖8個，荊條編制的酒海數個，並懷著“小富靠智、大富靠德，天佑有德之人”的 樸素的信念，將其釀酒作坊取名“天佑德酒作坊”。時至今日，新一代非遺傳承人，天佑德董事長李銀會先生銘記先哲教誨，通過對先哲智慧的不斷研習，總結提煉“做老實人、說老實話、辦老實事”的企業管理哲學，和“順天應時、四季釀酒、自然好酒”的釀酒哲學，是對天佑德品牌創始的思想傳承，也是對天佑德品牌思想的詮釋。
釀酒歷史
考古學家們在互助縣金禪口齊家文化遺址發現了青稞，證實了互助青稞酒的釀酒歷史可追溯到4200餘年前。互助的釀酒歷史底蘊深厚，互助有著4200年釀酒史，4000年青稞酒釀造史，700餘年蒸餾酒史，600餘年天佑德品牌史、400年大曲白酒史。互助縣是中國白酒發展歷史中的重要分支，更是中國青稞蒸餾酒的發源地，被譽為“中國青稞酒之源”。
釀造技藝
互助縣的釀酒歷史源遠流長，釀酒工藝也一直傳承至今，逐漸形成了“清蒸清燒四次清”的釀酒工藝，即：原料清蒸、輔料清蒸、清茬發酵、清蒸餾酒。2021年6月，天佑德青稞酒所使用的青海青稞酒傳統釀造技藝：“清蒸清燒四次清”釀酒工藝被列入第五批中國非物質文化遺產名錄。
中國非物質文化遺產
主要產品
天佑德·國之德真年份6年
青海互助天佑德青稞酒股份有限公司的主力產品。酒循四季變化之道，隨自然而生，經寒暑而香。大罐去新，陶壇老熟，酒海生香、瓶藏穩定，以真實年份原酒勾調，醇醲天然。四季生養藏，天然去雕飾。天佑德國之德真年份6年青稞酒，四級陳藏，真實年份。
天佑德·國之德真年份6年
