天仙牌主要有蛋白酶、食用澱粉、精製碘鹽、營養增補劑、維生素等精製而成。
天仙牌高級嫩肉粉
配料；主要有蛋白酶、食用澱粉、精製碘鹽、營養增補劑、維生素等精製而成。
作用；嫩肉粉主要是使肉類嫩化。牛、羊、豬、雞、兔、鴨、狗、烤肉串、肉丸子、肉餡、肉片及烹調等，同時廣泛套用於加工各種火腿、香腸、烤肉，適合家庭、酒店、熟肉店及肉類加工使用。使用後能使肉質鮮嫩，提高持水性，口感良好，富有彈性，可消除腥膻味、防腐、保鮮、提高出品率30%以上，並增加肥肉利用率。
參考用量；1%-2%
使用方法；1.在加工各種火腿、香腸及熟肉時，把本品加入到調味液中。攪拌於4-8℃嫩化醃製24-48小時便可加工。
.使本品在燉、燒、烤、炒等，小片肉直接添加攪勻，大塊肉或整雞、魚，則需要用水調勻後醃製10-24小時即可使用。
保質期；18個月
