大鵝燉香菇

簡介

一隻大鵝俺試著做了好幾道菜譜，大鵝燉香菇也是第一次嘗試，估計菜譜里沒有，超出想像的效果，特喜歡那種濃濃的香菇味道，大鵝肥膩很香，真的很好吃。

用餐人數：1-2人

200g香菇

適量油

適量鹽

適量蔥姜

適量花椒大料

適量白糖

適量醬油

1

鵝肉切塊過水焯一下備用；

2

香菇洗淨備用；

3

高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開中火壓15分鐘；

4

香菇過水焯一下，然後認真洗去表面粘浮的雜質，撕成塊備用；

5

炒鍋加入適量油，蔥薑末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇、老湯燉15分鐘；

6

加入適白糖、醬油、鹽調味；

7

大火收汁出鍋。

根據買來的大鵝情況，確定高壓鍋中壓的時間，要熟透才香味四溢。