大骨豌豆煲香菇

基本介紹

• 中文名：大骨豌豆煲香菇
• 主要食材：大骨，豌豆
• 分類：煲，湯羹

用料

材料

大骨

豌豆

瘦肉

香菇

白醋

鹽

雞精

蔥花

做法

1. 大骨飛水後衝去浮沫（也可以用小排骨代替）

2. 砂鍋注入大量清水，燒開後放入大骨，滴幾滴白醋（有利於鈣質分離），小火慢燉至湯色濃白

3. 瘦肉幾片、豌豆一盒、新鮮香菇數朵一齊放入大骨湯煲內

4. 大火燒開轉小火慢燉約一小時至豌豆粉爛即可

5. 食用時調味（鹽、雞精），撒蔥花即可