大醬湯文怡家常菜

用料

1. 把土豆去皮，西葫蘆洗淨後帶皮切成1㎝見方的塊，尖椒去蒂去籽後切成圈，豆腐切成1㎝見方的塊，把五花肉切薄片。

2. 將水倒入鍋中，放入大醬和辣醬，用勺子慢慢攪動，使醬充分溶解在水中。

3. 開大火，水開後，放入土豆塊煮3分鐘，再放入五花肉，約15秒鐘後，撇去浮沫轉中小火。

4. 用筷子扎一下土豆，輕鬆扎透說明土豆已熟，接著放入豆腐，西葫蘆和金針菇，煮5分鐘，最後放入尖椒和蒜泥，煮約半分鐘即可，調入鹽攪勻。