大象西米糕

大象西米糕，以西米、百奇抹茶味餅乾為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：大象西米糕
• 分類：糕點
• 主要食材：西米，百奇抹茶味餅乾

用料

材料

西米

百奇抹茶味餅乾

椰子汁

糖

貓耳朵

餅乾

椰蓉

芝麻

做法

1. 半碗西米，加水沒過西米稍多即可，半個小時左右，西米泡後會吸水

2. 加入椰子和糖，攪拌均勻。自己酌量加，不要加太多，不然西米會太軟，不容易定型。

3. 上鍋蒸熟。蒸好後西米的中心白點會消失，由於之前是用碗蒸的，中間來回翻動了好幾次，最後換了平盤蒸。用盤子蒸要好些

4. 取出晾涼，放入冰櫃冷藏。

5. 取出後擺成大象形狀，裹上椰蓉，貓耳朵切成1/4大小，用黑芝麻做眼睛即成。