大蔥洋蔥雞肉丸子湯是一道家常美食，利用雞柳肉做主要食材，加以洋蔥為輔助材料輔助烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：大蔥洋蔥雞肉丸子湯
- 分類：湯品
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：雞柳肉300克，洋蔥1個
- 醃料：豉油/生粉各2茶匙、蛋白1隻等
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞柳肉300克、洋蔥1個、大蔥150克、清雞湯/清水各200毫升。
醃料：豉油/生粉各2茶匙、蛋白1隻、胡椒粉少許。
製作方法
1.雞柳用刀背略為剁茸，加醃料醃15分鐘。
2.雞肉搓成小丸子備用。
3.洋蔥去皮切粒；大蔥切絲，備用。
4.燒熱鑊下油，下洋蔥、大蔥炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。
貼士
炒洋蔥時要炒至淺啡色，洋蔥的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
食用須知
用雞柳肉來做雞肉丸子，配合含豐富維他命C的大蔥和洋蔥湯，增強抵抗力
