大蔥拌八帶稍

大蔥拌八帶稍是由章魚為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：大蔥拌八帶稍
• 用餐人數：1-2人
• 適宜：產婦乳汁不足者食用
• 主料：100g章魚

食材

主料

100g章魚

配料

3g鹽

5ml料酒

5ml醋

3ml香油

10g蔥段

製作步驟

1

選擇鮮活八帶（章魚），將八帶去除牙、眼和內臟洗淨，放入開水鍋中燙至嫩熟

2

涼後切段，頭部片成兩半，八個爪子分別切開備用

3

小蔥切好，醋,鹽,薑絲，味素,香油調成汁

4

將熟八帶，香蔥放入大碗內，加調料拌勻，裝盤即可。

5

成品~~

八帶鮮嫩，蔥香味濃

小貼士

1. 章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；

2. 肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。