大蒜辣椒肉醬意面

大蒜辣椒肉醬意面，以意面、醬汁為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：大蒜辣椒肉醬意面
• 分類：西式
• 主要食材：意面，#醬汁

用料

材料	用量
意面	50g
#醬汁
紅醬	4大匙
蒜	3瓣
辣椒	6隻
橄欖油	2大匙

做法

1. 水燒開，放一大匙植物油、一匙鹽、煮意面。提前1分鐘撈出意面，過涼水，瀝乾。麵湯留50ml。

2. 蒜去皮，切0.7-0.8cm厚片。辣椒去籽待用。如果是乾辣椒，去籽後浸水5分鐘，瀝乾。

3. 平底鍋，小火，倒入2大匙橄欖油、蒜，慢炸至蒜表皮微黃，入辣椒，翻炒至出辣味。倒入肉醬拌勻，改中火，加入意面、麵湯，收汁，約1分鐘。

4. 裝盤，撒芝士粉。