大蒜蔬菜焗意面

基本介紹

• 中文名：大蒜蔬菜焗意面
• 主要原料：翎管意面或水管狀意面，橄欖油
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：調味西紅柿醬

材料

主料

翎管意面或水管狀意面450克，橄欖油1湯匙，大蒜6瓣，切薄片，凍芥藍菜或羽衣甘藍葉280克，室溫下解凍、瀝乾

輔料

調味西紅柿醬3杯，低脂利可塔乳酪115克，切絲的低脂莫扎瑞拉乳酪115克，裝飾用希臘橄欖少許

做法

做法一

1. 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
   
2. 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
   
3. 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
   
4. 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
   
5. 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
   
6. 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
   
7. 倒入胡蘿蔔翻炒
   
8. 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
   
9. 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
   

做法二

1. 烤箱預熱至180攝氏度。2個（1公升裝）烤盤上薄薄噴一層噴霧油。
   
2. 大鍋內放水，加入少許鹽，煮沸後按包裝說明煮熟意面。
   
3. 另取一中鍋，下油以中小火加熱。放入大蒜，煸炒5分鐘，至呈金黃色。加入芥藍菜，煮5分鐘。盛入大碗，拌入西紅柿醬和利可塔乳酪。
   
4. 瀝乾意面，加入大碗，與蔬菜和醬汁拌勻。舀入烤盤，撒上莫扎瑞拉乳酪，蓋上鋁箔紙。
   
5. 入烤箱烤25分鐘，揭去鋁箔紙，再烤10分鐘，至表面略呈金黃。上桌前用橄欖裝飾。