原料
肉丁、乾醬、黃瓜、黃豆、姜、蒜、豆芽
做法
1、肉丁用料酒、蛋清、澱粉抓一下，醃20分鐘，肉餡就不用了。
2、乾醬用水稀釋了，攪拌均勻，黃瓜切絲，黃豆用小火微炒變色即可。
3、鍋里放油，放入醃好的肉丁，滑散了，翻炒變色，加入2勺蔥碎、半勺姜碎，半勺蒜碎，翻炒出香味後，倒入少量料酒和
醬湯，大火燒開後，小火慢慢地熬，不停地翻炒，熬到開始冒大泡泡，很粘稠的感覺後，關火。
4、取一煮鍋，放入多點的水，燒開後，放入洗淨的豆芽，稍微一焯，就撈出來放入涼水裡冰一下，水繼續燒開後，放入足量的麵條後，煮熟撈出。
5、碗裡放入麵條，澆上醬，放上
黃瓜絲，豆芽絲，黃豆粒。
