《大米生物指紋圖譜溯源技術研究》是2018年09月科學出版社出版的圖書，作者是張東傑。
基本介紹
- 中文名：大米生物指紋圖譜溯源技術研究
- 作者：張東傑
- ISBN：9787030536884
- 頁數：293
- 定價：138.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2017-12
- 裝幀：平裝
- 開本：B5
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書主要介紹了利用近紅外光譜指紋分析技術、電子鼻指紋分析技術、礦物元素指紋分析技術和DNA指紋圖譜技術對黑龍江省大米的地理標誌產品產地溯源和品種保護研究等一系列成果。全書共分六篇，第一篇綜述了指紋圖譜產地溯源技術建立的背景、意義、技術原理和研究進展；第二篇至第六篇為利用近紅外產地溯源、電子鼻產地溯源、礦物元素產地溯源和DNA指紋圖譜技術對大米產地溯源、品種保護的分析結果、討論及相關結論，並提出進一步的研究構想。
圖書目錄
第一篇大米指紋圖譜產地溯源技術概述
第二篇稻米外觀品質分析及產地溯源研究
第三篇近紅外漫反射光譜法對黑龍江大米產地溯源研究
第四篇大米揮發性物質指紋圖譜產地溯源技術的研究
第五篇地理標誌大米礦物元素產地溯源技術
第六篇北方粳米指紋圖譜的構建及品種識別技術研究
