大米殺蟲技術是一種採用化學熏蒸法來防蟲的技術。
基本介紹
- 中文名：大米殺蟲技術
- 概述：一般採用化學熏蒸法來防蟲
- 作用：無公害生產中發揮重要作用。
- 藥效：殺蟲卵率可達１００％
糧食安全一直是我國政府高度重視的戰略問題。我國現有的糧食的儲藏一般採用化學熏蒸法來防蟲、防霉變。傳統儲藏方法雖有較好的效果，但長期套用化學方法進行糧食儲藏一是難以徹底殺滅害蟲和防止霉變，二是害蟲會產生較強的抗藥性，三是帶來食品安全和生態環境問題。針對糧食的安全儲藏，聯合國已決定逐步停止使用溴甲烷熏蒸的方法，大力推廣綠色生態和無公害儲糧新技術。 公司工藝開發部研究了適宜的大米微波防蟲防霉工藝參數，提出了利用微波非熱效應降低能耗，採用低能量密度的微波線上殺蟲防霉方法。建立了大米玉米象和鋸谷盜的微波致死模型和微波處理後大米黴菌的生長模型。發現微波處理會導致黴菌產生較強的早期遲滯性，以及微波對大米品質影響的可逆性。
在稻穀加工成大米的生產線的拋光工藝步驟後或在稻穀進倉過程中增加微波處理和冷卻兩道工序；採用該方法加工成本極低，並且既能快速徹底殺滅大米或稻穀中的害蟲及米粒、穀粒中的蟲卵（殺蟲率包括殺成蟲率及殺蟲卵率可達100%），又對糧食和環境無污染，保持了大米原有的營養、品質、美觀及風味。
此成果將為我國的安全儲糧提供了一條新的途徑，該大米殺蟲防霉技術將在保障食用大米的安全性、推動大米的無公害生產中發揮重要作用。
