大白菜豬肉餃

基本介紹

• 中文名：大白菜豬肉餃
• 主要食材：餃子粉，溫水

用料

材料	用量
餃子粉	560g
溫水	300ml
大白菜	6片
料酒	少許
鹽	5g
醬油	少許
香油	少許
豬肉餡	700g

做法

1. 和好的餃子麵團分成62個小劑子，大小合適。
2. 用筷子順著一個方向攪餡，因為大白菜本身含水分所以不用另外加水。
3. 包好的餃子如果一頓吃不完可以放冰櫃速凍，成形後裝後慢慢品嘗。
4. 放開水鍋中煮餃子，水再次燒開後分三次添三碗水，最後燒開後撈起餃子。約10分鐘。