大白菜胡蘿蔔卷

大白菜胡蘿蔔卷是一道以胡蘿蔔、大白菜等為主要材料的美食。

基本介紹

• 中文名：大白菜胡蘿蔔卷
• 主要食材：胡蘿蔔，大白菜
• 輔料：乾澱粉
• 調料：麻油、精鹽、味素

配料

胡蘿蔔250克，大白菜200克，麻油、乾澱粉、精鹽、味素皆適量。

製法

把大白菜擇洗乾淨，用約70度的水略燙。把胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用精鹽水稍醃，放入沸水鍋中略燙，撈出後過涼，瀝乾，添加調料拌勻。把生白菜葉鋪開，加入適量的胡蘿蔔絲，捲成拇指狀卷，再上籠蒸3分鐘，晾涼後改刀裝盤。

藥用

隨餐食用，用量自願。

說明

健脾化滯、開胃消食；對消化不良，慢性胃炎有療效。