大寒酒粕鍋青甘魚，鱈魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：大寒酒粕鍋
- 主要食材：青甘魚，鱈魚
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青甘魚 | 2片 |
鱈魚 | 2片 |
魚肉片 | 2片 |
白菜 | 4葉 |
大蔥 | 2根 |
茼蒿 | 1束 |
鮮香菇 | 8個 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
油豆腐 | 2枚 |
魔芋 | 150g |
酒粕 | 300g |
寄せ鍋つゆ湯包 | 2袋（可用海帶、乾海魚、醬油、味淋、糖、味曾加水出的汁代替，鹹度超過一般的湯一些就可以） |
做法
1. 豬肉切大塊。青甘魚和鱈魚切大塊。青甘魚用鹽稍微醃製一下。油豆腐用熱水衝過後四等分切。白菜切片，大蔥切斜刀。茼蒿和蘑菇切成合適吃的大小，胡蘿蔔和魔芋切薄片，過熱水 |
2. 在鍋中把湯頭煮沸以後，下豬肉。去掉浮沫，加入其他魚和蔬菜 |
3. 材料變軟後，倒入酒糟，煮沸。即可 |
