夢幻紫薯餅乾是一種食品，由低筋麵粉、黃油等原料製成。 基本介紹 中文名：夢幻紫薯餅乾主料：低筋麵粉、黃油 製作材料,製作方法,小貼士, 製作材料低筋麵粉100g黃油30g糖粉20g紫薯泥70g蛋黃1個，約20g製作方法1.準備好所有原料。黃油隔熱水軟化備用；蛋黃蛋清分離，只取蛋黃；紫薯蒸熟擀成泥2.軟化的黃油與糖粉混合攪打均勻3.加入蛋黃攪打至均勻細膩狀4.加入紫薯泥攪打均勻5.篩入麵粉，揉成光滑細膩的麵團6.將麵團擀成約0.3cm厚，切去不規則的邊緣，蓋上保鮮膜在冰櫃冷藏約30分鐘7.如圖切成長條，並用牙籤的粗頭在表面扎一些小孔8.烤箱預熱，上下火，175度，烤約20分鐘。最後幾分鐘在烤箱旁註意盯著，不要烤焦小貼士切下的不規則邊緣不要浪費，可以做成紫薯條
