多寶冬瓜

多寶冬瓜，以冬瓜、毛豆為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：多寶冬瓜
• 主要食材：冬瓜，毛豆

用料

材料	用量
冬瓜	400g
毛豆	100g
胡蘿蔔	1根
青彩椒	1/2個
紅彩椒	1/2個
肉沫	100g
花生油	適量
生抽	適量
鹽	適量

做法

1. 冬瓜去皮，保持完整的圓圈，內里切成多邊形，如上圖。

2. 鍋里注入3碗清水，燒開將冬瓜圈大火燉熟，裝入盤裡。

3. 胡蘿蔔，青、紅彩椒和夾心肉分別切成丁。

4. 鍋再次燒熱，倒入炒菜量油，大火，放入毛豆、胡蘿蔔和肉沫大火翻炒2分鐘，再加入青紅彩椒，繼續炒1分鐘，倒入適量清水，燜2-3分鐘，放鹽攪拌均勻，盛入煮好的冬瓜圈裡邊，即可。