以土豆、胡蘿蔔為主料的主食。
基本介紹
- 中文名：外婆土豆餅
- 分類：餅
- 主要食材：土豆，胡蘿蔔（非必選）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 中等大小 |
胡蘿蔔（非必選） | 一小段 |
麵粉 | 120g |
鹽 | - |
花椒粉 | - |
水 | - |
做法
1. 擦絲器將土豆和胡蘿蔔擦絲，或切成較粗的絲。（ps：擦出的土豆絲更好些） |
2. 倒入麵粉和少許水，加入鹽和花椒，拌勻。放置20~30分鐘。（ps：水的量以面和土豆粘一起為宜） |
3. 平底鍋倒適量油，7成熱，倒入土豆糊，中小火烙至表層土豆糊變凝。反面，繼續烙另一面，可再倒少許油。 |
4. 烙至兩面金黃後即可。上面塗醋辣椒。（ps：醋辣椒是油潑辣子中加入少許醋、生抽和香油混合） |
