夏日香辣花甲

夏日香辣花甲是以花甲為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：夏日香辣花甲
• 分類：香辣
• 主要食材：花甲，生薑

用料

材料	用量
花甲	隨量
生薑	6片
花椒	若干
乾辣椒	8粒
生抽	若量
糖	若量
老抽	若量
鹽	若量

做法

1. 花甲超市買回來用清水泡泡～清水裡放適量的鹽！泡20分鐘左右～中途換一次水～
2. 花椒～乾辣椒準備好備用～
3. 鍋內倒油～熱鍋冷油～倒入花椒爆香～加入乾辣椒爆炒～炒到花椒香味出來後～倒入花甲～爆炒～花甲爆炒途中會自己吐水～所以不能加水～出水後倒入生薑～生抽～老抽～醋～糖～鹽～
4. 爆炒至收汁即可出鍋～