夏日雜菜鮮蝦涼皮

夏日雜菜鮮蝦涼皮是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：夏日雜菜鮮蝦涼皮
• 主要食材：番茄，雞毛菜或青菜

用料

材料

番茄

雞毛菜或青菜

雞蛋

鮮蝦或蝦仁

洋蔥

生抽

鹽

生粉

胡椒粉

涼皮

做法

1. 番茄洗淨切丁，雞毛菜或青菜等綠色蔬菜洗淨切小碎，雞蛋打散加少許鹽，洋蔥少許切丁。

2. 鮮蝦或蝦仁加少許鹽、胡椒粉和一丁點生粉上漿

3. 涼皮或粉皮入開水燙熟。

4. 先炒蛋，嫩嫩的起鍋。

5. 繼續下番茄炒，加一點點鹽，多炒一會，直到紅色汁水跑出來，出鍋放好。

6. 洋蔥丁爆香。

7. 然後炒雞毛菜，加一點點鹽，注意不要炒太熟，趕緊把之前的番茄和蛋都倒進鍋去一起炒，順手加一點生抽翻炒。

8. 最後把燙熟了的涼皮或粉皮丟進鍋里，按照自己的喜好調味即可！