夏夜烤茄子

夏夜烤茄子茄子，紅色泡椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：夏夜烤茄子
• 分類：烤箱菜
• 主要食材：茄子，紅色泡椒

用料

材料

茄子

紅色泡椒

大蒜

豬油或者菜油

花椒麵

孜然

生抽

蚝油

辣椒麵

泡菜碎或者榨菜

做法

1. 茄子最好選那種胖胖的，軟軟的，蒂和皮都是紫色的那種，不要買那種亮得異常的綠色蒂的，我媽說那個不好呲

2. 烤箱預熱200度，茄子洗乾淨，刷油，放入烤箱烤15分鐘

3. 烤茄子的時候準備材料，大蒜，辣椒麵，泡椒，榨菜碎一比一比一。大蒜，泡椒剁碎(越碎越好)，放入碗裡加入花椒麵適量，辣椒麵。

4. 豬油三至四大勺，(最好選豬油喔，這樣才香，可以把茄子做出肉的味道),放鍋里大火燒至7成熱，倒入3中辣椒泡椒大蒜的混合物中，把香氣逼出來

5. 在4中加入蚝油，生抽適量

6. 拿出烤箱中的茄子，拿剪刀剪開，用筷子攤平，刷上醬料，繼續放入烤箱中烤5分鐘，撒上蔥花或者洋蔥圈裝飾