《壓縮餅乾的製備方法及壓縮餅乾》是固安康比特體育科技有限公司於2020年12月31日申請的專利，該專利公布號為CN112913891A，專利公布日為2021年6月8日，發明人是李奇庚、魏冰、劉岩。
基本介紹
- 中文名：壓縮餅乾的製備方法及壓縮餅乾
- 授權公告號：CN112913891A
- 授權公告日 ：2021.06.08
- 申請號：2020116346645
- 申請日：2020.12.31
- 申請人：固安康比特體育科技有限公司
- 地址：河北省廊坊市固安縣工業園區南區興民街12號
- 發明人：李奇庚; 魏冰; 劉岩
- 專利代理機構：石家莊旭昌智慧財產權代理事務所(特殊普通合夥)13126
- 代理人：雷瑩
專利號,專利摘要,
專利號
Int. Cl.
A21D13/80(2017.01)I; A21D2/34(2006.01)I; A21D2/26(2006.01)I; A21D2/18(2006.01)I; A21D2/16(2006.01)I; A21D2/02(2006.01)I; A21D13/06(2017.01)I
專利摘要
本發明提供了一種壓縮餅乾的製備方法及壓縮餅乾，本發明所提供的壓縮餅乾的製備方法用於將壓縮餅乾的原料經冷粉工藝調粉、輥印並烘烤成餅乾基料，再經粉碎步驟後，以壓縮製成壓縮餅乾。其中，粉碎步驟由具有旋轉式破碎刀具的粉碎設備完成，且破碎刀具的旋轉速度為500‑1500Rpm，並且，在粉碎設備的出料口設有篩網孔徑為D的篩網，以供粉碎後物料粒徑小於D的物料排出；其中，8mm≤D≤20mm。本發明的壓縮餅乾的製備方法，提供了一種壓縮餅乾製備工藝中粉碎步驟環節經過改進的壓縮餅乾製備方案，有利於壓縮餅乾口感、松密度和粘附性等指標的改善。
