土地經過開墾變為耕地種植農作物。一定區域內耕地面積占土地總面積的比例,黃土高原地區各縣墾殖率平均為0．38最小為0．09最大達0．82.全區15°以上的土地墾殖率最大為0．6725°以上的坡地墾殖率最大達0．98.
