墨魚佐酸豆及西芹

基本介紹

• 中文名：墨魚佐酸豆及西芹
• 主要食材：墨魚，大蒜

用料

材料	用量
墨魚	600克
大蒜	1片
特級橄欖油	3湯匙
麵包屑	1/2杯
芹菜
酸豆
白葡萄酒
鹽及胡椒

做法

1. 將墨魚洗乾淨，切片
2. 再切成圓形
3. 加熱平底鍋後，倒入橄欖油及大蒜
4. 將墨魚用中火煎，加入少許鹽及胡椒調味，煮幾分鐘後倒入白葡萄酒。煮到墨魚變軟為止。
5. 切碎酸豆及西切
6. 將煎好的墨魚倒入烤盤中，在表面撒上酸豆，西芹及麵包屑。最後再淋上約1湯匙橄欖油。
7. 用200度烤15-20分鐘。注意時間，不能烤太久，避免墨魚變乾。