2017年春節期間，有關“增稠粥”的短視頻在微信朋友圈裡傳播開來。有網友稱，一些粥店銷售的米粥很粘稠，懷疑老闆在粥里加了“膠”和增稠劑，食用後不利於身體健康。
事件真相
1.增稠劑是一種正規的食品添加劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺，常用的增稠劑有黃原膠、食用鹼、磷酸鹽等。
2.為了改善粥類食品的口感或讓其保持較好的粘稠狀態，有的食品生產經營者會在粥類食品中添加黃原膠等增稠劑。
3.食品中添加的增稠劑只要在GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》所規定的限量內使用，則不存在食品安全風險。
4.生產粥類產品時，通過合理的熬煮方式與原料配比就可以達到粘稠的效果，商家本著降低成本的原則，通常不加或在達到預期效果的前提下少加增稠劑。
