基礎抹茶小蛋糕，以雞蛋、麵粉為主料的食品。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
麵粉 | 6-7勺，約10g/勺 |
純牛奶 | 7-8勺，約70-80ml |
白砂糖 | 4勺，同麵粉大小勺，但甜度可根據自己口味調整 |
抹茶粉 | 1勺，約10g/勺 |
1. 分蛋，烤箱預熱180度； |
2. 蛋黃與過篩的麵粉和抹茶粉、牛奶攪拌均勻，備用；（很多方子在最後一部才篩入粉類，但本人覺得這樣很費時間去攪拌均勻，而且出爐味道是沒有區別的） |
3. 蛋白分3-4次加入白糖打發至硬性發泡；（如果做抹茶蛋糕卷，就濕性發泡拉彎角就好了） |
4. 將打發的蛋白分3次倒入蛋黃液切拌均勻 |
5. 分裝到你喜歡的容器，入烤箱中下層，我用的是長帝ckf-25b，用160度烤30分鐘出爐即可 |
基礎抹茶小蛋糕 基礎抹茶小蛋糕，以雞蛋、麵粉為主料的食品。用料 做法
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葡萄乾抹茶小蛋糕是一種抹茶味甜點。菜譜物語 在像現在這樣冷冷的日子裡，做點甜點，讓家裡充滿烘焙的甜蜜香味，既溫暖又幸福。 甜點出爐了，配一杯暖暖的奶茶或者咖啡，要多愜意就有多愜意…… 抹茶，那種特別的清新滋味，相信吃過的人沒有不喜歡的吧，連我家小胖妞也不例外。 我更是喜歡得不得了呢！食材明細...
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