基於客戶類別的酒店接待綜合性虛擬仿真實驗是上海商學院建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：基於客戶類別的酒店接待綜合性虛擬仿真實驗
- 建設院校： 上海商學院
- 課程負責人： 姜紅
- 授課教師：裘亦書、華君敏、宋志培、周偉
課程性質,教學目標,
課程性質
課程背景
《基於客戶類別的酒店接待綜合性虛擬仿真實驗》是一項以“培養學生具有社會責任、專業素養;對接國際標準、適應行業需求;具備創新能力，服務國家戰略發展新需求”為指導思想，以虛擬國際酒店接待崗位為載體，綜合培養和考察學生對前廳服務與管理、跨文化溝通交流、酒店管理信息系統及軟體套用等綜合實踐能力的特色教學實驗項目。
教學目標
上海商學院《酒店前廳與客房管理》、《酒店管理信息系統》是上海市全英文示範課程，也是酒店管理專業的主於課程。課程要求學生掌握前廳部門各客戶類別的接待要求和流程，以及酒店Opere系統的操作。本實驗圍繞酒店管理專業學生培養目標，進行多元課程融合，營造一個虛擬的國際五星級酒店接待環境，完成前廳部接待任務的虛擬實訓。通過本實驗要達到的教學目標如下:
(1)培養“賓客至上”的服務理念:酒店接待不僅要掌握熟練的技能技藝，還要樹立正確的服務理念，只要這樣才能正確對待發生在酒店的各種問題，同時對客接待和交流過程也是中國文化、中國特色的輸出視窗。
(2)理解運用前廳接待知識:通過摸底測試，為正式進行虛擬仿真實驗做準備，學生運用之前課程中已經學習過的酒店SOP，即標準操作流程，回答摸底測試題，幫助學生複習掌握酒店標準操作流程。
(3)概括內化酒店信息:學生根據系統提供的國際五星級酒店的背景資料進行自我語言概括，使學生對酒店特色、環境優勢、服務設施、人文關懷等方面有深刻認知。
(4)熟練套用酒店作業系統:學生根據系統提供的客戶類別信息，在Opera系統中完成客戶信息的錄入、查詢、入住、退房等工作;
(5)評估客戶需求實現全英文互動交流:根據前廳酒店接待崗位所需的能力為核心目標，通過虛擬仿真實驗，設定在不同情境下(殘疾客人、VIP客人、家庭娛樂客人)，酒店接待人員(學生)與電腦虛擬人物(到店客戶、電話預訂客戶、酒店員工內部交接)進行全英文互動交流;
(6)提升綜合解決實踐問題的創新能力:培養學生對預訂、入住、退房及異常情況的處理能力，培養學生具備應對高強度服務與管理需求的能力，培養團隊意識和科學嚴謹的工作態度，培養學生作為前廳部員工的“主人翁”精神。
上述實驗教學目標的達成有助於世界技能大賽酒店接待項目的選手選拔培訓，也為學生畢業後快速適應前廳部工作崗位，為畢業生成長為高層次套用型“新商科”人才奠定了重要的基礎。
