培根蘆筍蛋卷

培根蘆筍蛋卷是以培根、蘆筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：培根蘆筍蛋卷
• 分類：蛋卷
• 主要食材：培根，蘆筍

用料

材料	用量
培根	-
蘆筍	-
胡蘿蔔	-
蛋	-
鹽	少許

做法

1. 胡蘿蔔洗淨切小條狀，蘆筍刨去外皮和老的部分洗淨），依序放入胡蘿蔔和蘆筍在鍋中燙熟，燙好撈起放入冰水中；
2. 等冷卻後撈起，用廚房紙吸乾水份，把蘆筍切成跟胡蘿蔔一樣長的段；
3. 蛋加入鹽打散成蛋液，用小火煎成蛋皮後 起鍋切成與培根同寬；
4. 取一片培根鋪上蛋皮，中間放入胡蘿蔔、蘆筍後捲起，用牙籤固定；
5. 置於平底鍋或烤盤中，平底鍋無需放油煎熟。如是烤箱預熱250度，烤約8鐘即可。