培根乳酪黑麥鹹馬芬

以高筋麵粉、黑麥粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：培根乳酪黑麥鹹馬芬
• 分類：蛋糕，馬芬
• 主要食材：高筋麵粉，黑麥粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	88克
黑麥粉	212克
優酪乳	340ML（我用的北京老優酪乳200g左右）
陳年車打乳酪	170克，刨碎（我沒有陳年的車打我用的帕瑞提淡味切達乳酪）
培根	227克（煎香切碎）
鹽	1tsp
泡打粉	2.5小勺
小蘇打	0.5小勺
洋蔥粉或者蒜粉	1/2小勺
蛋	一個打散
融化的黃油	113克

做法

1. 混合高粉，黑麥粉，鹽，泡打粉，小蘇打，洋蔥粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑

2. 混合蛋，優酪乳，黃油，攪拌均勻

3. 把1加入2，切拌至均勻，不要攪拌過度。加入培根，攪拌均勻

4. 麵糊均勻分在12個紙杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎

5. 放入預熱到190℃的烤箱內烤25到27分鐘至表面結實，牙籤插入無麵糊帶出