垂釣魚

垂釣魚anglerfish是鮟鱇亞目魚類 ，亦稱鮟鱇魚。以其誘捕獵物的方法而得名。垂釣魚形狀奇特，鰓孔小，胸鰭與腹鰭（存在時）呈臂狀。生活與水深3m至300m深的水域。

基本介紹

• 中文名：垂釣魚
• 外文名：anglerfish
• 類別：亞目鮟鱇亞目魚類
• 別名：鮟鱇魚

種類

可分為4個類群︰蝙蝠魚、鮟鱇、躄魚及角鮟鱇(deep-sea angler)。角鮟鱇組成角鮟鱇亞目(Ceratioidei)的約10個科。與其他鮟鱇目魚類不同之處為無腹鰭，游泳力雖弱，卻到處遊動，而不定居於海底。體長可達1.2公尺(4呎)，但大部分很小。僅雌魚具「釣竿」，但長短不一；「釣餌」結構簡單或複雜，通常均發光。一些種類身體的其他部分也有發光器。角鮟鱇捕食各種魚類和無脊椎動物。有些可吞食比自身還大的獵物。4個科均因雄魚比雌魚小得很多，而且永久寄生於雌體上而聞名。這些種類的雄魚吸附於雌魚體上，口與雌魚的皮膚癒合，血流亦與之完全通連，藉此完全賴雌體供給營養。

生活習性

生活與水深3m至300m深的水域。

由於鮟鱇魚多處於深海，科學家至近年才對其生活習性有所研究。雄性鮟鱇魚在成年之後消化組織會失去功能，因而必須寄生在雌性鮟鱇魚的下方。雌性鮟鱇魚比雄性大40倍，雌性會放出特別的氣味吸引在暗不見光深海的雄性，雄性會隨氣味找尋雌鮟鱇，並咬住雌鮟鱇的下方，兩條魚的組織血管會逐漸相通，體型嬌小的公魚就靠著母魚的營養過活，而且公魚的身體器官會逐漸消失(除了精巢之外)，變成雌魚身上的一個肉突 ，基本上 可以視為雌魚身上的生殖器(這也是公魚唯一的作用)。另外，一隻雌鮟鱇魚是可以讓數隻雄鮟鱇魚寄生其上。

食用

在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂“西有河豚、東有鮟鱇”之稱。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富 （故洋人稱之為“窮人的龍蝦”）。日本人喜愛吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天。除了火鍋，日本人還會以鮟鱇魚肝作為壽司，而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。在中國東南沿海的福建等地鮟鱇魚也被作為食用魚類。