《坨坨媽：元氣滋補湯》是2015年1月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是袁芳。
基本介紹
- 書名：坨坨媽：元氣滋補湯
- 作者：袁芳
- ISBN：9787553705767
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2015年1月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本美食達人坨坨媽精心編著的滋補湯合輯，致力於全家人的健康，激發食慾，提神元氣。
每道湯品都能為身體補補元氣。無論是溫補元陽的瓦罐雞湯，還是滋養五臟的酸蘿蔔老鴨湯，或是補腎壯陽的巴戟杜仲燉牛鞭，抑或抗衰駐顏的百合蓮子燉銀耳……道道滋補湯，都“肩負”起提升元氣的使命。
77道滋補湯，滿足全家人的食補需求：益智補腦、降脂降壓、怡養安神、補腎壯陽、豐胸催乳、敗火祛痘……不論是孩子，還是愛人，或是父母，都能找到屬於自己的湯品。
坨坨媽親自傳授如何讓湯好喝的小秘訣。從食材選購到處理，從調味到烹飪，讓每一道湯品具有獨一無二的美味，讓一碗湯成為最幸福的表達愛意的方式。
除此之外，書中所選的四季養生元氣湯，還結合了不同季節的飲食習慣和養生原理，將湯品的養生保健功效發揮到極致。
每道湯品都能為身體補補元氣。無論是溫補元陽的瓦罐雞湯，還是滋養五臟的酸蘿蔔老鴨湯，或是補腎壯陽的巴戟杜仲燉牛鞭，抑或抗衰駐顏的百合蓮子燉銀耳……道道滋補湯，都“肩負”起提升元氣的使命。
77道滋補湯，滿足全家人的食補需求：益智補腦、降脂降壓、怡養安神、補腎壯陽、豐胸催乳、敗火祛痘……不論是孩子，還是愛人，或是父母，都能找到屬於自己的湯品。
坨坨媽親自傳授如何讓湯好喝的小秘訣。從食材選購到處理，從調味到烹飪，讓每一道湯品具有獨一無二的美味，讓一碗湯成為最幸福的表達愛意的方式。
除此之外，書中所選的四季養生元氣湯，還結合了不同季節的飲食習慣和養生原理，將湯品的養生保健功效發揮到極致。
圖書目錄
第一章 坨坨媽：好湯的秘密
12 幸福是一碗溫暖的湯
12 湯的種類
14 湯水是細熬慢燉中的愛
15 一口好鍋是美好的開始
17 食材決定了湯的氣質
18 技法是主婦的湯水哲學
19 水火相容方不失為一碗好湯
第二章 坨坨媽傳家經典元氣湯
23 瓦罐雞湯 家常必備元氣湯
25 酸蘿蔔老鴨湯 開胃清火溫補
27 筒骨蓮藕湯 補鈣健脾胃
29 海帶排骨湯 補碘補鈣好滋味
31 蟲草花玉米龍骨湯 清潤滋補益筋骨
33 番茄牛腩湯 酸爽開胃益元氣
……
第三章 坨坨媽最愛的四季養生元氣湯
47 醃篤鮮 清肺化痰益腎補脾
49 蒿菜黃顙魚湯 養陽祛風益脾胃
51 韭菜豆芽豆腐湯 養陽益胃防春困
53 竹蔗馬蹄甜湯 預防流感效果好
……
第四章 孩子益智長身體元氣湯
75 瑤柱大骨海帶湯 補碘補鈣益成長
77 秋梨蘋果排骨湯 清甜滋潤營養高
79 番茄鱈魚濃湯 酸甜開胃高蛋白
81 鮮蝦豆腐蛋花湯 補充蛋白質與微量元素
……
第五章 老人延年益壽元氣湯
97 天麻燉土雞 降壓名目止頭暈
99 山楂桑葚麥仁湯 活血滋陰祛胸悶
101 百合蓮子豬心湯 補心清火效果好
103 羅漢果燉銀耳 滋陰潤肺止久咳
……
第六章 男性補腎益精元氣湯
117 胡蘿蔔牛尾湯 補腎益氣壯骨湯
119 花生紅棗牛筋湯 強筋壯骨抗疲勞
121 鮑魚砂鍋雞 養陰平肝固腎精
123 冬筍枸杞子豬肝湯 益肝滋腎補氣血
……
第七章 女人美顏煥膚元氣湯
139 冰糖燉燕窩 滋陰養顏肌膚好
141 木瓜燕窩燉雪蛤 潤肺滋陰抗衰老
143 桃膠皂角米燉銀耳 滋陰養顏補膠原蛋白
145 木瓜杏仁燉牛奶 豐胸美顏更漂亮
……
第八章 孕產婦補益元氣湯
161 蟲草花烏雞燉海參 滋陰養血靜氣安胎
163 紅棗山藥水鴨湯 清火滋陰補胎氣
165 阿膠桂圓紅棗湯 養血安胎效果好
167 砂仁鯽魚湯 止吐醒胃安胎兒
……
附錄 元氣燉補明星食材25例 188
12 幸福是一碗溫暖的湯
12 湯的種類
14 湯水是細熬慢燉中的愛
15 一口好鍋是美好的開始
17 食材決定了湯的氣質
18 技法是主婦的湯水哲學
19 水火相容方不失為一碗好湯
第二章 坨坨媽傳家經典元氣湯
23 瓦罐雞湯 家常必備元氣湯
25 酸蘿蔔老鴨湯 開胃清火溫補
27 筒骨蓮藕湯 補鈣健脾胃
29 海帶排骨湯 補碘補鈣好滋味
31 蟲草花玉米龍骨湯 清潤滋補益筋骨
33 番茄牛腩湯 酸爽開胃益元氣
……
第三章 坨坨媽最愛的四季養生元氣湯
47 醃篤鮮 清肺化痰益腎補脾
49 蒿菜黃顙魚湯 養陽祛風益脾胃
51 韭菜豆芽豆腐湯 養陽益胃防春困
53 竹蔗馬蹄甜湯 預防流感效果好
……
第四章 孩子益智長身體元氣湯
75 瑤柱大骨海帶湯 補碘補鈣益成長
77 秋梨蘋果排骨湯 清甜滋潤營養高
79 番茄鱈魚濃湯 酸甜開胃高蛋白
81 鮮蝦豆腐蛋花湯 補充蛋白質與微量元素
……
第五章 老人延年益壽元氣湯
97 天麻燉土雞 降壓名目止頭暈
99 山楂桑葚麥仁湯 活血滋陰祛胸悶
101 百合蓮子豬心湯 補心清火效果好
103 羅漢果燉銀耳 滋陰潤肺止久咳
……
第六章 男性補腎益精元氣湯
117 胡蘿蔔牛尾湯 補腎益氣壯骨湯
119 花生紅棗牛筋湯 強筋壯骨抗疲勞
121 鮑魚砂鍋雞 養陰平肝固腎精
123 冬筍枸杞子豬肝湯 益肝滋腎補氣血
……
第七章 女人美顏煥膚元氣湯
139 冰糖燉燕窩 滋陰養顏肌膚好
141 木瓜燕窩燉雪蛤 潤肺滋陰抗衰老
143 桃膠皂角米燉銀耳 滋陰養顏補膠原蛋白
145 木瓜杏仁燉牛奶 豐胸美顏更漂亮
……
第八章 孕產婦補益元氣湯
161 蟲草花烏雞燉海參 滋陰養血靜氣安胎
163 紅棗山藥水鴨湯 清火滋陰補胎氣
165 阿膠桂圓紅棗湯 養血安胎效果好
167 砂仁鯽魚湯 止吐醒胃安胎兒
……
附錄 元氣燉補明星食材25例 188
作者簡介
袁芳
（網名：坨坨媽）
20,000,000人次點擊率
新浪人氣美食博主、美食作家
網路超高人氣美食達人，但自詡只是吃貨一枚。兒子小名“坨坨”，所以江湖人稱“坨坨媽”。
愛美食、愛旅行、愛攝影，圖片與文字常見於各類報紙、雜誌、網站，並出版多本美食暢銷書。
坨坨媽不是炫技的烹飪高手，只是愛吃、愛做菜的普通女子。傾注感情寫這本書，分享家常湯品的做法。捨棄華麗，返璞歸真，是希望每一碗滋補湯都能延續溫暖與美好。熱愛生活一如熱愛美食，讓湯的味道，從此成為一種回憶，一種情懷，一種無法割捨的愛。
（網名：坨坨媽）
20,000,000人次點擊率
新浪人氣美食博主、美食作家
網路超高人氣美食達人，但自詡只是吃貨一枚。兒子小名“坨坨”，所以江湖人稱“坨坨媽”。
愛美食、愛旅行、愛攝影，圖片與文字常見於各類報紙、雜誌、網站，並出版多本美食暢銷書。
坨坨媽不是炫技的烹飪高手，只是愛吃、愛做菜的普通女子。傾注感情寫這本書，分享家常湯品的做法。捨棄華麗，返璞歸真，是希望每一碗滋補湯都能延續溫暖與美好。熱愛生活一如熱愛美食，讓湯的味道，從此成為一種回憶，一種情懷，一種無法割捨的愛。
