地黃甜雞

地黃甜雞是以生地黃為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：地黃甜雞
• 主要食材：生地黃250克，母雞1隻
• 配料：飴糖150克，桂圓肉30克，大棗5枚
• 功效：益氣養血，養陰益腎

製作方法

將母雞由背部頸骨至尾部剖開，去內臟、爪、翅尖，洗淨，入沸水鍋內略焯片刻，撈出待用。將生地切成約0.5厘米見方的顆粒，桂圓肉撕碎，與生地混合均勻，再用飴糖調拌後塞入雞腹內，將雞腹部向下置於缽子中，大棗去核放在缽子內，灌入米湯，封口後上籠旺火蒸2～3小時，待其熟爛取出，加白糖調味即成。

地黃甜雞

功能效用

有益氣養血，養陰益腎的功效。雞肉鮮滑可口，味美湯鮮，老少皆宜。