地瓜蔓越莓司康

以低粉、細砂糖為主料的食品

基本介紹

• 中文名：地瓜蔓越莓司康
• 分類：司康
• 主要食材：低粉，細砂糖

用料

材料	用量
低粉	100g
細砂糖	15g
地瓜泥	30g
茶籽油	25g
牛奶	40g
蔓越莓	15g
泡打粉	4g
鹽	1/4小勺
全蛋液	1大勺

做法

1. 麵粉與鹽，泡打粉混合後過篩
2. 把糖和油混合均勻;加入2以及地瓜泥,用手搓至油與麵粉完全混合均勻；
3. 在麵粉里加入牛奶和全蛋液，揉成麵團
4. 倒入蔓越莓
5. 輕輕揉30秒 揉好的麵團表面光亮，不黏手。麵團不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感
6. 用擀麵杖把麵團擀成1.5CM厚的面片,用刀切成三角形;排入烤盤，在表面刷一層全蛋液
7. 放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。