材料
橄欖油2湯匙,小洋蔥半個,切碎,大蒜2瓣,切碎,罐裝番茄400克,瀝乾,切碎,醃
續隨子2湯匙,碎
黑橄欖75克,乾辣椒粉1/4茶匙,切碎新鮮
歐芹1把,紅斑
魚排500克,新鮮檸檬汁1湯匙
做法
1.預熱烤箱至200攝氏度。
2.取一個平底鍋,置中火上,放入橄欖油加熱。加洋蔥,炒至變軟,約5分鐘;加大蒜,炒1分鐘;加番茄,醃
續隨子 ,
黑橄欖,辣椒粉和香菜,炒勻。讓混合物煮沸騰,將火調低,小火約煮10分鐘。
3.取一個18x28 厘米烤盤,用湯匙舀一些混合調料,鋪在烤盤的底部,然後將魚排放上。灑一些檸檬汁在
魚排上,最後倒入剩餘的混合調料。
4.烤盤放入預熱烤箱,烘烤15至30分鐘,具體時間取決於
魚排的厚度。在烤期間,不斷用匙從烤盤裡舀一些
調味汁在
魚排上,烤到魚肉很容易用叉子分成片狀即成。