土豆鮮椒燒蛤蜊

土豆鮮椒燒蛤蜊是一道中國民間傳統家庭美食，由鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油製作而成。

基本介紹

• 中文名：土豆鮮椒燒蛤蜊
• 主要原料：蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：土豆、鮮辣椒、蔥、姜

菜名

土豆鮮椒燒蛤蜊是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

製作步驟

1、蛤蜊吐淨泥沙後洗淨備用。

2、土豆去皮後洗淨，切滾刀塊備用。

3、鮮辣椒洗淨後切丁、蔥姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入蛤蜊爆炒約30秒後烹料酒、醬油。

6、加水後入土豆塊，加鹽、味素、糖調味。

7、燜燒至土豆全熟後入鮮辣椒大火收湯即成。

小提示：

1、料酒要適當多放一些。

2、口味以鹹鮮香濃為好。