土豆芸豆辣包

以麵粉、土豆為主料的主食。

基本介紹

• 中文名：土豆芸豆辣包
• 分類：辣
• 主要食材：麵粉，溫水

用料

材料	用量
麵粉	-
溫水	-
酵母	少量
豬肉，肥瘦都有才好	一斤
土豆	一個
芸豆	一斤
姜	少量
蔥	2兩
黃豆醬（沒有放醬油）	兩勺
醬油（加了黃豆醬可不加）	少量
鹽	加了黃豆醬就要少加一點點
雞精	一勺
味素	一點點就行了
辣椒麵	兩大勺

做法

1. 溫水加酵母化開後慢慢加入麵粉中，麵粉揉成光滑的麵團，盆上蓋保鮮膜，放到溫度比較高的地方發酵（我是放在冰櫃旁邊），一個小時左右，發酵成原來的2倍大。
2. 發酵的時候準備餡：肉切丁，越小越好，蔥姜切末，加入鹽、雞精、味素、黃豆醬、辣椒麵、食用油攪拌均勻
3. 土豆切丁
4. 芸豆切丁
5. 土豆丁，芸豆丁放到調好的肉餡中攪拌均勻
6. 發酵好的麵團揉好，分成均勻的麵團，
7. 檊成中間厚兩邊薄的薄餅，越薄越好
8. 餡放到麵皮的中間，開始捏褶子收口，最好再放20分鐘左右二次發酵，
9. 鍋中加水，放入包子，每個包子中間要留空隙，開鍋後15-20分鐘關火，就OK啦！